长沙，作为湖南省的省会，拥有丰富的特色美食和传统文化。以下是一些长沙的特色：
特色美食
臭豆腐
外焦里嫩，香辣可口，是长沙非常有名的小吃。
经过发酵后，具有独特的臭味，但入口余香满口。
口味虾 （麻辣小龙虾）：
以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩。
糖油粑粑
由糯米粉和糖制成，油炸食品，外脆里嫩，香甜可口。
湖南米粉
米粉细长，口感细滑爽口，汤头浓郁鲜美，可添加各种调料。
姊妹团子
传统小吃，由两个糯米团子组成，一个甜一个咸，味道鲜美。
湖南酱板鸭
经过多种香料和中药浸泡，风干烤制，色泽深红，皮肉酥香。
传统工艺和文化
湘绣
中国四大名绣之一，以其精细的绣工和生动的色彩闻名。
浏阳花炮
传统手工艺品，色彩艳丽，声音响亮，是节庆喜庆的必备之物。
其他特产
茶叶和酒
如白沙液酒或湖南名茶如君山银针、安化黑茶。
橘子洲柑橘
橘子洲头盛产优质柑橘，皮薄肉嫩，甜而不腻。
美食街和老字号
火宫殿
汇集长沙众多特色小吃美食，如臭豆腐、糖油粑粑、蒸饺等。
坡子街
著名的小吃街，有各种特色小吃店，如锅贴、湘菜、粥、饮品等。
长沙的美食文化历史悠久，从两宋时期开始，长沙的街头巷尾就布满了各种风味小吃。这些特色美食和传统文化是长沙旅游的一大亮点