蒲公英是一种具有多种品种的多年生草本植物，全世界约有120种以上，其中中国就有近100种。蒲公英的品种繁多，不同地区的蒲公英植株在叶的大小、形状以及花色等方面存在显著差异。在中国，比较常见的蒲公英品种包括白花蒲公英、斑叶蒲公英、东北蒲公英、异苞蒲公英、窄苞蒲公英、毛叶蒲公英、白缘蒲公英、多裂蒲公英、苍叶蒲公英和灰果蒲公英等。
蒲公英的颜色多样，常见的包括绿色、蓝色、粉色、黄色和红色等。这些品种中，有些是经过系统选育而成的大型多倍体新品种，而有些则是从野生群体中培育出来的。
需要注意的是，蒲公英是复合种，其种类和亚种的数量可能随着时间和研究的深入而有所变化。