遵义是中国贵州省的一个著名旅游城市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些遵义的特色美食：
遵义羊肉粉：
以鲜美的羊肉和细腻米粉闻名，是当地人早餐的首选。
豆花面：
豆花与面条搭配，口感层次丰富，辣香味浓。
乌江豆腐鱼：
鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩入味，汤汁酸辣可口。
蛋包洋芋：
外酥内软，风味独特。
黄粑：
以大米和糯米为主料，色泽金黄，口感软糯香甜。
糟辣鱼：
使用当地特色糟辣椒烹饪，鱼肉与辣椒完美搭配。
盐菜扣肉：
贵州黔菜，以盐菜和猪肉搭配，味道独特。
鸭溪黄家牛肉、 小叶苦丁茶、 空心面、 凤冈养生油茶、 洋芋粑粑、 仁怀三把鸡、 合马羊肉、 南白黄糕粑、 刘二妈米皮、 正安手工米皮、 尚稽豆腐皮、 绿豆粉、 荞面条、 田三蒸饺等也是遵义当地受欢迎的美食。
遵义的美食不仅限于上述几种，还有诸如 遵义辣子鸡、 湄潭翠芽茶点、 虾子羊肉粉、 凤冈锌硒茶糕、 赤水竹筒饭、 遵义酸汤鱼等，都是值得一试的当地特色。