当遇到公司不开工资的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的权益：
协商：
首先尝试与公司进行协商，以解决工资拖欠问题。
劳动行政部门投诉：
如果协商无效，可以向劳动行政部门进行投诉，要求立案处理。
劳动仲裁：
向当地的劳动仲裁部门申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及经济补偿金。
个人所得税申诉：
如果公司发放的工资不正常，可以尝试通过个人所得税申诉来促使公司解决工资问题。
欠薪保障金：
在用人单位倒闭或无法支付工资的情况下，可以向用工所在地的区人力资源行政部门申请欠薪垫付。
法院起诉：
如果对劳动仲裁的结果不满意，可以在拿到仲裁书后15天内向法院提起诉讼。
预防措施：
选择有良好信誉和稳定经营的公司，及时签订劳动合同并保存好相关证据。
请根据具体情况选择合适的解决方式，并注意时效性和证据的收集与保存。