贵州最出名的特产包括：
茅台酒：
产于中国西南贵州省仁怀市茅台镇，同英国苏格兰威士忌和法国柯涅克白兰地并称为世界三大名酒。
天麻：
又名赤箭、离母，是兰科天麻属多年生草本植物，其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木等症状，是名贵中药。
黄果树瀑布：
位于中国贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县，是世界著名大瀑布之一。
威宁火腿：
已有600多年的历史，肉色棕红，色泽鲜艳，骨小皮薄，肉食细嫩，清香味美。
都匀毛尖：
产于贵州南部的都匀市，是中国名茶珍品之一。
贵州老干妈：
油制辣椒，是贵州地区传统风味食品之一。
折耳根：
别名鱼腥草，贵州人对其情有独钟，是火锅和烧烤店的蘸料必需品。
贵州刺梨：
维C之王，是一种野生水果，含有大量维生素。
罗甸火龙果：
贵州当地的一种水果。
凯里酸汤鱼：
以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”。
贵阳肠旺面：
贵州极负盛名的一种传统风味面食。
这些特产各具特色，深受游客和当地居民的喜爱。建议根据个人兴趣和需求选择相应的特产进行了解和品尝。