开设西米捞店的投资成本会根据店铺规模、装修档次、设备购置、原材料采购等因素有所不同。以下是一些参考信息：
门店面积与人员配置
门店面积15-20㎡，1-2人经营。
投资费用
总体投资费用大约在10-15万元起步。
加盟费用大约在1.98万元至5-10万元不等。
装修费用约2.5万元，设备费用约1-2万元。
调料、香料、辅助食材采购约0.5-1万元。
首配物资约7000元。
其他费用
可能涉及品牌管理费、收银系统费用等额外支出。
额外建议
可以考虑结合披萨等食品以增加卖点，扩大受众范围。
加盟西米捞可以获得总部的选址指导、装修设计方案、品牌形象、广告宣传和质量保障。
请注意，这些信息仅供参考，实际投资成本可能因地区、时间和具体情况而异。建议在做决定前进行详细的市场调查和财务规划