当租客不给租金时，房东可以采取以下措施：
沟通协商
与租客进行沟通，了解其拖欠租金的原因。
尝试协商解决方案，如延期支付或分期支付。
书面催缴
发送正式的书面催缴通知，明确租金金额、支付期限和逾期后果。
保留催缴通知的副本作为证据。
利用押金
如果租客有押金，可以用押金来抵扣欠款。
解除合同
根据《中华人民共和国民法典》第七百二十二条，如果租客无正当理由未支付租金，出租人可要求其在合理期限内支付。
如果租客逾期不支付，出租人可解除合同。
法律行动
向人民法院提起民事诉讼，请求法院判决租客支付拖欠租金。
在诉讼过程中，可以申请财产保全，扣押承租人的财产。
法院判决后，如果租客仍不支付，可以申请法院强制执行。
其他途径
通过居委会或派出所进行调解。
向房管部门投诉，如投诉协商不成，可进行仲裁。
在采取上述措施时，请确保遵循法律程序，不要采取自行扣押财产或强行赶出租客等非法行为。如果需要法律帮助，建议联系专业律师获取具体指导