如果您遇到不给工程款的情况，可以按照以下步骤进行起诉：
选择管辖法院
您可以选择工程所在地或被告所在地的人民法院提起诉讼。
管辖法院通常是区或县人民法院。
起诉条件
确保您的诉讼请求具有具体明确的请求对象。
提交起诉状，并按照被告人数准备相应的副本。
起诉状应包含原被告双方的基本情况、诉讼请求、事实和理由以及证据和证据来源。
诉讼时效
拖欠工程款属于民事纠纷，通常应在应付工程款之日起3年内提起诉讼。
提交起诉状
向法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。
如有困难，可以口头起诉，由法院记入笔录。
证据收集
收集与工程相关的合同、竣工结算文件、催收记录等证据。
证据应充分，以支持您的诉讼请求。
财产保全
起诉时尽量申请财产保全，查封被告名下账户，以保障判决的顺利执行。
立案
携带起诉状和证据原件及复印件到当地法院立案庭要求立案。
法院审理
法院接受材料后进行审查，符合条件的予以立案。
法院将起诉书副本送达被告，并安排开庭时间。
开庭与判决
开庭时，您需要带齐资料到庭进行辩论和质证。
经过审理，法院将依法作出判决。
上诉
如果您对判决有异议，可以在法律规定的时间内向上一级法院提起上诉。
请确保在提起诉讼前，您已经充分准备了所有必要的文件和证据，并理解相关的法律规定和程序。如果您需要进一步的帮助，可以咨询专业律师