开办民宿通常需要以下手续：
营业执照：
在当地的工商行政管理部门申请，证明经营资格。
税务登记证：
在税务机关申请，用于纳税。
卫生许可证：
在卫生局办理，确保符合公共场所卫生标准。
特种行业许可证：
向公安机关治安部门申请，证明符合旅馆业安全要求。
消防安全检查合格意见书：
在消防部门申请，确保消防安全合规。
环保审批：
如果民宿位于环保敏感区域，需向环保部门申请环保审批。
食品流通许可证或餐饮服务许可证：
如果民宿提供餐饮服务，需办理相应的食品经营许可证。
访客登记制度和贵重物品登记制度：
确保访客安全和财产安全。
从业人员培训：
定期参与旅馆业从业人员培训，确保服务质量。
其他可能需要的证件：
根据当地政策和民宿具体情况，可能还需办理旅游经营许可证等其他证件。
请根据当地具体政策和要求准备相应的申请材料，并按照规定程序进行申请。需要注意的是，政策和程序可能会有所变动，建议直接咨询当地相关部门获取最新信息