为了提高早餐店的收银效率并减少错误，可以尝试以下几种方法：
即时结账
在客人点完餐后立即结账，避免在取餐时出现混乱。
设置收银窗口
设立专门的收银窗口，让顾客先支付费用，然后凭小票取餐。
预付款制度
顾客在点餐时就付款，减少在取餐时因忘记付款而造成的损失。
使用技术工具
利用iPad进行点餐和收银，配合云打印机和桌码，实现快速准确的服务。
分组收款
将顾客分成小组，由组长负责收款，这样可以提高效率并减少错误。
找零策略
在收款时多收一些钱，然后事后公布账目，等余额稍多时再退钱，减少找零的麻烦。
顾客自助服务
提供自助结账服务，比如让顾客使用自助点餐机，减少人工错误。
优化排队流程
控制食物制作速度，保持适当的排队长度，让顾客在等待时考虑是否增加购买量。
提供收据
给每位顾客提供收据，让他们凭收据领取食物，这样既方便顾客也便于店家核对账目。
熟人优惠
对于熟人，可以根据关系提供不同程度的优惠，但要注意不要过度优惠，以免影响生意。
通过上述方法，早餐店可以提高收银效率，减少错误，并提升顾客满意度。