为了收集酗酒证据，您可以考虑以下几种方法：
直接证据
酒后的录音、录像。
对方承认酗酒的短信、微信聊天记录。
间接证据
医院出具的酒精中毒诊断报告。
邻居或亲友的证言。
影响证据
因酗酒导致的家庭暴力报警记录。
医院出具的伤痕鉴定报告。
子女因酗酒行为受到心理创伤的咨询记录。
其他证据
"保证书"、"悔过书"等书面材料。
警方介入的酗酒事件笔录。
单位对职工酗酒行为处理的书面材料。
照片、录音录像等合法获取的视听资料。
证人证言
亲友、邻居或专业人士的证言，特别是证明酗酒行为和对家庭造成影响的人。
法律建议
寻求专业法律团队的帮助，以理清案件脉络和指导如何收集证据。
请确保在收集证据的过程中遵守法律规定，避免侵犯他人隐私或违反法律规定。