合伙开快餐店需要考虑多个方面，包括明确的分工、责任分配、财务管理、法律手续等。以下是一些关键步骤和建议：
1. 明确分工与职责
确定每位合伙人或管理层的职责，例如一人负责前台服务、菜品制作和日常运营，另一人负责财务管理、采购和市场推广。
2. 签订合伙协议
制定书面合伙协议，明确出资数额、盈余分配、债务承担、入伙、退伙、合伙终止等事项。
3. 法律手续
办理个体工商户开业登记，提交必要的证件，如身份证、职业状况证明、合伙协议、健康证等。
4. 财务管理
建立财务管理制度，明确资金来源、支出和利润分配等问题，并定期进行财务审计和核算。
5. 营业准备工作
选择合适的地点，办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》，然后去工商管理部门办理工商营业执照。
6. 人员招聘与培训
制定招聘标准，选择合适的员工并进行培训，确保员工了解工作流程、服务标准和菜品制作要求。
7. 经营策略
确定菜品和特色，设计招牌菜或套餐，形成自己的特色。
确定装修风格，保持卫生和安全，确保环境舒适和整洁。
8. 沟通与合作
保持良好的沟通和合作，遇到问题时共同商讨解决方案，面对挑战时相互支持和鼓励。
9. 股份分配
根据各方贡献与风险合理分配股份，例如房东、投资者、技术团队和管理层的股份比例。
10. 遵守法规
确保所有经营活动符合当地法律法规，包括税务、卫生等方面的规定。
11. 持续评估与调整
定期评估经营状况，根据市场变化和内部情况及时调整经营策略。
确保所有合伙人在开始之前就明确各自的职责和期望，通过书面形式记录所有的协议和决策，以减少未来可能出现的纠纷。同时，保持透明和公正的沟通，确保每位合伙人的权益得到尊重和保护。