开办宾馆需要遵循以下流程和准备相应的手续：
项目审批与主管部门审查
向旅游局或相关部门申报旅馆名称。
准备身份证复印件、房产证复印件、房屋租赁合同等。
消防部门审批
向县、市消防部门申领消防安全合格证书。
公安部门审批
向县、市公安机关提出申请。
公安机关签署意见后，到工商部门申请登记领取营业执照。
领取营业执照后，到公安机关备案，领取特种行业经营许可证。
卫生部门审批
持有卫生许可证方可正式营业。
税务登记
向税务机关申报纳税，办理税务登记证。
其他相关手续（如果提供餐饮服务）：
向食品药品监督管理局申领餐饮服务经营许可证。
可能还需办理环保审批、排污许可证等。
请注意，以上流程和手续可能因地区而异，具体要求和流程请以当地规定为准。