当房主不在场时，卖房可以通过以下几种方式处理：
委托代理
房主可以出具经过公证的授权委托书，明确指定代理人代办房屋买卖的相关事宜，如签订合同、办理过户手续等。
受托人需要准备相关资料和证件，包括房主的身份证、房屋产权证、土地证、购房合同等，并在相关表格上填写必要信息并加盖印章。
公证委托
房主和受托人需一同前往公证处办理全权公证委托，并获取公证委托书。
公证委托书应明确代理人的权限范围，并经过公证，以确保其法律效力。
资金监管
为了保障交易资金的安全，建议采用资金监管的方式，避免纠纷。
法律程序
在无法找到房主或遇到其他特殊情况时，可能需要通过法律程序，如向法庭申请宣布房主为失踪者或死亡。
注意事项
确保整个流程的合法性和规范性，以维护各方当事人的合法权益。
在执行任何交易之前，建议寻求专业律师的咨询和帮助，以获得详尽且精确的法律指导。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并确保所有步骤符合当地法律法规的要求。