开农用拖拉机的步骤如下：
启动前准备
确保拖拉机保养良好，检查整车状态。
检查与农机具的联接情况。
观察四周，确保没有障碍物和行人，必要时鸣笛或通知路人避让。
起步
挂入空档。
拉起离合器。
加油门。
若使用手摇启动，需按照特定步骤操作：
将摇把插入摇动棒，慢慢转动至摇不动。
扳下减压阀（位于气门盖处）。
用右手摇动摇动棒，当机器开始快速转动，感到省力时，迅速上扳减压阀，同时左手放开减压阀，以便启动。
行驶
根据作业需要选择合适的档位，一般有三个前进档位和一个高低速交换扳手。
一档最慢，三档最快。
上坡时慢慢加油门，下坡时减速行驶，不要摘挡，以防滑坡。
在田里作业时，通常需要挂低速档位。
停车
松开油门。
踩住离合器。
将档位挂入空档。
若需要，可用砖头等物品卡住轮胎以防滑动。
安全提示：
行驶过程中注意安全，特别是手扶式拖拉机，属于较危险的农用机械。
下坡时切勿空档。
确保在投入作业前做好保养和检查工作。
请根据这些步骤进行操作，并始终注意安全规范。