开设饭店的成本会根据饭店的类型、规模、地段、装修档次、设备需求等多种因素有所不同。以下是一些概括性的信息，帮助你了解在上海开设饭店的大致费用：
租金
市中心地段租金较高，郊区相对便宜。
估算租金需根据面积和地段，约需每月3万-15万元。
装修费用
根据风格和品质，装修费用大约在10万-30万元之间。
设备采购和安装费用
设备费用通常数万元，具体取决于餐厅规模和所需设备类型。
食材和员工工资
食材和员工工资每月预算约10万-20万元。
其他杂费
包括水电费、税费等，每月约需1万-2万元。
开业前费用
名称核准、营业执照、税务登记证、组织机构代码证、卫生证和健康证等，费用约在几百到几千元不等。
流动资金
需要预留一定的流动资金以应对开业初期的各种费用和不确定性。
总体而言，开设一家饭店在上海至少需要准备50万元左右的资金。请注意，这些费用仅为估计，并且可能会因实际情况的不同而有所变化。建议在详细规划前咨询相关专业人士，以获得更准确的预算。