巴基斯坦的饮食文化丰富多样,融合了多种风味,以下是一些巴基斯坦常见的食物:
面食
馕:一种面饼,有死面和发面两种,通常搭配菜食用。
Chapati:比馕大且薄,死面,可烤或炕制,通常不放油。
普拉塔:夹有土豆泥和辣椒、香菜沫的Chapati,用油烙制。
Naan:一种无酵母面饼,通常在土炉中烘焙,口感松软。
Paratha:层叠的面饼,烹饪时加入黄油或酥油,口感丰富香脆。
肉类
牛肉和羊肉是巴基斯坦菜中的常见肉类,常用来做肉饼和咖喱。
Biryani:由米饭和各种香料炖煮的肉类(如鸡肉或羊肉)组成,是家庭聚餐的常见选择。
Karahi:一种使用香料和辣椒炖制的传统菜肴,味道浓郁且辛辣。
Roghan Josh:来自巴基斯坦北部地区的羊肉菜肴,以其丰富的香料和独特的烹饪方法而闻名。
米饭类
Pulao:与Biryani类似,使用香料和炖煮的肉类与米饭一起烹饪,口感鲜美。
Daal Chawal:扁豆饭,由扁豆和米饭组成,加入香料、咖喱等。
甜品
Halwa Poori:一种传统糕点,通常作为早餐食用。
Nihari:一种旁遮普地区的菜肴,肉在夜间煮熟,非常嫩,配以浓郁香料汤。
饮品
奶茶是巴基斯坦人的首选饮品,非常受喜爱。
小吃和坚果
奶酪、巴旦木、花生等,提供蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养素。
巴基斯坦菜以香料丰富、口味浓郁著称,常见的烹饪方法包括炖煮和烘烤。手抓饭也是巴基斯坦饮食文化的一部分。此外,水果如哈密瓜在当地也非常受欢迎。