根据提供的信息，关于香港手表免税额度，以下是相关要点：
1. 香港的免税额度为人民币5000元以内（含5000元），居民旅客携带的个人自用进境物品在此金额内可免税。
2. 如果携带的手表价值超过5000元人民币，超出部分需要缴纳行邮税。
3. 手表属于国家规定应当征税的商品之一。
4. 对于不可分割的单件物品如名牌手表，只能按照物品的全额进行征税。
5. 税率可能根据物品类型和完税价格有所不同，高档手表可能适用更高的税率。
6. 实际购买时，建议如实向海关申报，以免产生不必要的麻烦。
请根据您的具体购买情况，考虑上述信息，并遵守相关海关规定。