烤包子的温度通常设置在 180-220度之间。具体温度和时间可能会根据包子的类型、大小以及烤箱的实际情况进行适当调整。例如，小型包子（如小笼包、湾仔码头包子等）一般需要烤制10-15分钟，而大型包子（如大肉包、花卷等）可能需要烤制15-20分钟。在烤制过程中，建议观察包子的颜色变化，当表面呈现金黄色时，通常意味着烤制完成。
此外，还可以采用一些额外的方法来确保包子均匀受热和熟透，例如在包子表面刷上一层蛋液，这样不仅可以增加色泽，还能使包子更加松软可口。
综合以上信息，烤包子的温度设置在180-220度之间是比较适宜的，但具体温度和时间还需根据实际情况灵活调整。