要证明夫妻分居两年，可以依据以下证据：
一方在外居住的证明：
如房屋租赁合同等，显示居住时间和地址。
双方签订的夫妻分居书面协议：
书面协议是强有力的证据，口头协议需要对方承认。
分居文书：
如一方向另一方发出的分居文书，最好用快件邮寄并保存邮寄凭证。
双方来往的书信、电子邮件：
能证明双方感情不和及分居事实。
证人证言：
虽然单独的证人证言可能难以被法院采信，但可以作为辅助证据。
村委会或居委会开具的居住证明：
增加分居事实的可信度。
请注意，法院在审理离婚案件时会进行调解，只有在感情确已破裂且分居满两年的情况下，法院才可能准予离婚。收集证据时，应确保文件的真实性和合法性，并考虑到证据的连贯性和充分性。