如果发现自来水水质不达标，可以通过以下途径进行投诉：
拨打当地自来水公司客服电话：
这是最直接和常用的方法，可以直接向自来水公司反映问题。
拨打12345市长热线：
12345市长热线可以转接水务主管部门，是一个有效的投诉渠道。
拨打当地住建委监察电话：
住建委负责供水设施的安全监管，拨打其监察电话可以寻求帮助。
向当地环保局或卫生防疫部门举报：
如果水质问题涉及污染，可以向环保局或卫生防疫部门反映情况。
通过媒体曝光：
如果以上方法都无法解决问题，可以考虑通过电视台等媒体曝光事件，以引起公众和有关部门的关注。
在投诉时，建议详细记录问题发生的时间、地点、具体情况以及可能涉及的污染源，并提供相关证据，以便相关部门能够迅速介入调查并解决问题。