截至2023年，杨国福麻辣烫的门店数量已经突破 7000家。
杨国福品牌的门店数量包含以下几部分：
自营餐厅：
截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有3家自营餐厅。
加盟餐厅：
截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5759家加盟餐厅。
海外加盟餐厅：
截至2021年9月30日，杨国福品牌在全球范围内拥有21家海外加盟餐厅。
因此，综合以上信息，杨国福品牌旗下的餐厅总数为：
3（自营） + 5759（加盟） + 21（海外加盟） = 5783家。
建议继续关注杨国福品牌的官方公告和市场动态，以获取最新的门店数量信息。