对于两个人包饺子的面粉量，根据不同的食谱和需求，面粉的量会有所不同。以下是一些参考信息：
1. 如果要包60个左右的饺子，可以使用一斤面粉。
2. 对于半斤面的情况，可以制作出约250克的面粉，这适合制作约100个饺子皮。
3. 如果面粉和馅的比例是1:1，那么一斤馅需要半斤面粉。
4. 另外，面粉和水的比例通常为2:1，这意味着500克面粉需要250克水。
综合以上信息，对于两个人包饺子，一斤面粉应该是一个比较合适的量，可以制作出大约60个饺子。当然，这个量可以根据个人口味和饺子的大小进行调整。