在中国，酒席上的菜品数量并没有统一的标准，它通常取决于宴请的场合、规模、地方习俗以及个人喜好。以下是一些常见的参考范围：
小型家庭聚餐：
通常有7到8道菜，包括开胃菜、热菜、汤品、主食和一两道甜点。
中等规模的宴请：
如婚宴或企业宴请，可能有10到15道菜，包括冷热拼盘、海鲜、肉类、蔬菜、汤品，有时还会有特色点心和水果。
大型宴会或高档商务宴请：
可能有15到30道菜，甚至更多，菜品丰富多样，通常包括冷盘、热菜、汤品、面点、甜品等。
地方特色宴会：
根据地域文化和习俗，可能有超过30道特色菜肴和传统佳肴。
根据人数和餐桌大小：
如果是10人桌，一般16到18个菜比较合适，包括8到10个热菜和6到8个冷菜。
传统观念：
有些地方有特定的吉利数字，如8个菜象征发财，10个菜象征十全十美，12个菜象征月月幸福。
其他考虑因素：
点菜时还应考虑宾客的组成（如男女比例）、菜肴组合（荤素搭配）、宴请的重要程度以及预算等因素。
请根据具体情况调整菜品数量，确保既能满足宾客的口味，又能避免浪费