当加油员加错油时，应该按照以下步骤进行处理：
立即停止加油：
一旦发现加错油，加油员应立即停止加油操作。
向顾客说明原因并道歉：
加油员需向顾客解释情况，并表达歉意。
汇报上级：
加油员需向上级或站长汇报错误，并根据指示采取进一步行动。
征求顾客同意：
在处理过程中，应征求顾客的意见和同意。
抽出混合油品：
在顾客同意的情况下，由专业人员抽出油箱中的混合油品。
清洗油箱：
清洗油箱，以确保没有残留的混合油品。
加入合格油品：
加入符合车辆要求的合格油品。
协商赔偿：
根据实际情况，与顾客协商赔偿经济损失。
责任人承担责任：
责任人需承担由此产生的一切费用，并可能受到处罚。
上报处理结果：
站长或上级需将处理结果上报给主管公司进行审查。
如果顾客在车辆启动或离开加油站后才发现加错油，应根据相关规定妥善处理，并追究责任人的责任。
需要注意的是，如果加油员在加油过程中未询问车主所需油品，或车主未明确告知，责任可能需要根据双方的过错程度来分担。但如果车主已明确告知所需油品而加油员仍加错，则加油站需负全额责任。