在没有签订书面劳动合同的情况下，农民工讨要工资可以采取以下步骤：
与用人单位协商：
首先尝试直接与雇主进行沟通协商，看是否能够达成一致。
投诉举报：
如果协商无效，可以向当地劳动监察部门或劳动保障监察机构投诉举报。
收集证据：
准备相关证据，如工资条、打卡记录、工作服、工作往来信息、证人证言、录音等，以证明劳动关系的存在。
申请劳动仲裁：
向当地劳动争议仲裁委员会提出书面申请，请求仲裁。注意，通常需要在劳动争议发生之日起一年内提出申请。
提起诉讼：
如果对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。
申请支付令：
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，如果用人单位拖欠工资，劳动者可以向人民法院申请支付令。
法律援助：
如果经济条件有限，可以申请法律援助，特别是对于请求支付劳动报酬的情况。
请确保在采取任何行动之前，尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。若有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告知