火锅店能挣多少钱取决于多个因素，包括店铺规模、地理位置、品牌知名度、服务质量、成本控制等。以下是一些概括性的信息：
营业额
一家中等规模的火锅店（100平米左右）每天营业额约在3000-5000元，一年下来营业额约在50万左右。
如果按每天营业额2万元计算，毛利60%，纯利15%，则一个月的毛利约为36万元，纯利约为9万元。
利润比例
火锅店的毛利一般在50%~65%之间，纯利润可以达到25%-30%。
品牌不同，利润也有所不同，知名品牌的火锅店可能每天利润上万，而口碑一般的品牌可能每天利润较低。
成本控制
火锅店老板需要控制成本，包括原材料、人工、租金、水电费等，以最大化利润。
回本周期
开火锅店的投资回本周期因店铺大小、地段、品牌等因素而异，一般情况下，回本周期可能在几个月到一年之间。
其他因素
火锅店的位置、品牌、服务质量、菜品口味和质量等都会影响其盈利能力。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因各种因素而有所不同。