如果您遇到楼下夜宵店扰民的问题，您可以采取以下措施：
与夜宵店协商：
首先尝试与夜宵店的经营者进行沟通，看是否能够通过协商解决问题。
向环保部门投诉：
如果协商无效，您可以向当地环保部门进行投诉。
联系城市管理部门：
您也可以联系当地城市管理部门，请求他们介入协商解决。
报警处理：
如果上述方法都不能解决问题，您可以拨打110报警，由公安机关依法进行处理。根据《治安管理处罚法》，制造噪声干扰他人正常生活的，可能会被处以警告或者罚款。
通过法律途径：
如果问题严重，您还可以选择通过法律途径解决，比如向人民法院提起诉讼。
请根据具体情况选择合适的解决方式。希望这些建议对您有所帮助，