处理火锅店油的方法可以总结如下：
清洗火锅油
使用热水和洗洁精洗涤，或者使用茶树脂粉通过化学反应清除油污。
对于纯流质的食物垃圾，可以直接倒入下水口。
对于油渍，可以使用洗洁精、牙膏、面粉、肥皂切片、碱水等方法。
处理火锅老油
将火锅油静置，待油水分离后，将油捞出来倒掉。
使用漏网过滤残渣，将油放入铁桶中，小火熬煮以去除水分。
注意不要过火，以免破坏油的香味和麻辣味。
注意事项
避免将油重新利用，以防卫生问题。
使用一次性健康火锅油可以减少顾客顾虑。
火锅店应规范处理废弃油，避免使用“口水油”。
以上方法可以帮助清理火锅店中的油脂，确保卫生和安全