当客户拿货不给钱时，您可以按照以下步骤处理：
协商沟通
首先尝试与客户进行友好协商，了解未支付货款的原因，并寻求支付货款的解决方案。
合同条款
检查合同是否有关于违约责任的条款，如违约金或赔偿损失的规定。
如果合同中有明确的违约金条款，您可以要求客户支付违约金。
如果合同中没有违约金条款，但客户的行为确实给您造成了损失，您可以要求赔偿实际损失。
法律途径
如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求客户支付货款或赔偿损失。
在提起诉讼前，请确保收集并保留所有与交易相关的证据材料，如销售合同、交货凭证、对账单等。
诉讼时效
注意诉讼时效，一般为三年，从您知道或应当知道权利受到损害之日起计算。
其他解决方案
在某些情况下，您也可以考虑通过委托收款、威胁信誉、寻找其他买家或帮助客户销售货物等方式解决问题。
请根据具体情况选择合适的处理方式，并考虑咨询专业律师的意见。