饭店环评的办理流程通常包括以下几个步骤：
立项备案
完成饭店项目的立项备案。
环保局申请
携带相关资料到当地环保局办理环境评估事宜。
现场查看
环评机构会派人到饭店现场进行查看，并收集必要的资料。
提供资料
提供饭店建设项目的相关材料，包括设备、原料、辅料等详细信息。
空气检测
环评机构根据项目情况，进行空气环境检测，并出具检测报告。
编制报告
委托的环评机构根据收集的资料和检测报告编制环境影响报告书或环境影响报告表。
审批流程
将编制好的环评文件提交给环保部门审批。
审批结果
环保部门在收到报告后，会在规定时间内作出审批决定，并通知建设单位。
请注意，具体的流程和所需材料可能会根据地方环保政策和饭店的具体情况有所不同。建议直接咨询当地的环保部门或专业的环评机构以获得最准确的信息和指导