田鱼是鲤鱼的一个变种，属于鲤科鲤属的中国土著鱼类。它因习惯于稻田中生活而得名，具有以下特点：
肉质与口感：
田鱼肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，鳞片柔软可食。
外观：
体色多样，常见的有红、乌、白、花等颜色，且鳞片可分为大鳞和细鳞两种。
营养价值：
田鱼营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素如铜、锌等。
养殖适应性：
田鱼性情较为温顺，不易逃逸，适合在稻田中养殖。
经济与文化价值：
田鱼养殖历史悠久，是中国稻田养鱼的发源地之一，在浙江省等地区特别受欢迎，甚至成为地方特产。
田鱼在稻田中生活，不仅为人们提供了美味的食材，还通过鱼粪为稻田提供肥料，实现了鱼稻共生，对农业生产具有积极的意义