鳝筒烧制的时间可以根据鳝筒的大小和具体的烹饪方法进行调整。以下是一些常见的烹饪步骤和推荐时间：
爆炒鳝筒
爆炒鳝筒后，加入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒一会儿。
加水没过鳝筒，大火烧12分钟。
煮鳝筒
水开后加入鳝筒，加盖，中小火焖15分钟（具体时间根据鳝筒大小调整，野生鳝鱼可能需要更长时间）。
开盖后大火收汁。
红烧鳝筒
鳝筒切块后，放入开水中焯水去血沫。
加入料酒、蒜头、姜片、葱结，烧开后小火焖20分钟。
慢炖鳝筒
黄鳝洗净后切块，用开水泡一下去除血水。
锅中加油煸炒黄鳝，加入料酒、盐，然后加入蒜头、老抽和水，中火闷煮约15分钟。
加入洋葱、糖和鸡精，大火闷2分钟收汁后，加入胡椒粉调味。
请根据鳝筒的具体大小和个人口味偏好调整烹饪时间。