当开发商交房超过约定的期限时，购房者可以采取以下措施：
发送催告函
向开发商发送书面催告，要求其尽快交房。
催告函应明确延期交房的事实，引用相关法律法规，并提出明确的催告要求。
协商
与开发商协商，设定一个合同最终履行期限，要求开发商履行合同。
法律途径
如果催告无果，购房者可以向人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任。
购房者需要提供充分的证据证明开发商的违约行为，并请求法院判令开发商支付违约金或赔偿损失。
解除合同
根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》，如果开发商迟延交付房屋，经催告后在三个月的合理期限内仍未履行，购房者有权解除合同。
购房者可以要求开发商退还已支付的购房款和利息，并承担其他合同中约定的违约责任。
退房
如果开发商迟延交付房屋，经催告达到三个月，购房者可以行使解除权，要求退房。
其他救济措施
向消费者协会投诉。
向房管部门反映情况。
请注意，以上措施应在合理期限内采取，并且遵循法律程序。