如果您在宾馆住宿时隔壁房间太吵，影响了您的休息，您可以采取以下措施：
联系前台
向宾馆前台反映情况，请求工作人员出面协调处理。
您可以要求工作人员提醒隔壁客人降低音量，或者提供其他帮助。
法律途径
如果通过前台沟通无效，您可以向当地公安机关报警，由警方根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条进行警告或罚款。
同时，您也可以向消费者权益保护协会或环保局投诉。
换房
如果问题严重，且前台无法有效解决问题，您可以要求换到一个更安静的房间。
隔音措施
使用耳塞或棉花堵住耳朵，以减少噪音对您的影响。
保持冷静
在处理此类问题时，保持冷静和礼貌是非常重要的，以便更有效地解决问题。
其他建议
尝试在房间里制造一些噪音，比如开大电视，以盖过隔壁的声音。
如果隔壁客人行为过于激烈，比如砸墙或大声呼喝，您也可以报警处理。
请根据具体情况选择合适的解决方式，并尽量通过和平协商解决问题，避免不必要的冲突。