当倒车不小心刮到别人的车时，应该采取以下步骤：
立即停车并检查情况
保持冷静，下车详细查看碰撞情况。
确认自己和对方是否受伤，并检查对方车辆受损程度。
拍照取证
无论责任归属如何，都应进行拍照以保留相关证据。
建议从四个不同角度拍摄现场照片，确保清晰记录车牌号码、碰撞部位及周围环境。
联系对方车主
尝试与对方车主协商解决。如果双方车辆损伤较小，且预估维修费用不高，可主动与对方车主沟通，达成和解后前往修理厂进行维修。
如果无法联系到车主，可以在对方车辆上留下自己的联系方式，以便对方联系。
报警处理
如果双方车主无法顺利沟通或协商结果无法达成一致，应及时拨打122报警电话，向交警部门报案。
交警部门会出具事故责任认定书，明确责任划分。
联系保险公司
如果自己的车辆购买了保险，应及时联系保险公司，并按照保险流程进行操作。
保险公司会派员前来协商赔偿事宜，并进行定损。
遵守法律
根据《道路交通安全法》第五十条规定，在对方车辆停放没有过错的情况下，倒车碰到别人车的倒车方全责。
交通肇事逃逸是法律上明确禁止的行为，一旦被认定为交通肇事逃逸，可能会面临严重的法律责任。
通过以上步骤，可以最大程度地减少事故带来的损失，并确保自己的权益得到保障。