在安检中遇到不配合的旅客，可以采取以下措施：
依据法律处理
根据《中华人民共和国民用航空法》第四十四条，机长在其职权范围内发布的命令，民用航空器所载人员都应当执行。因此，在安检过程中，如果机长或安检人员发出合理指令，旅客应当执行。
采取强制措施
对于拒绝配合安检的旅客，安检人员有权采取必要的强制措施，包括但不限于制止、控制该旅客，以防止其干扰正常的安检和登机秩序。
如果旅客的行为涉嫌违法犯罪，安检人员还可以报警，由公安机关依法处理。
加强沟通和解释
安检人员应首先尝试与旅客进行沟通，解释安检的重要性和必要性，以及拒绝配合安检可能带来的后果。
通过沟通和解释，引导旅客理性对待安检，减少不必要的冲突和矛盾。
警告与教育
对不遵守安检要求的旅客进行口头警告，明确告知其需要遵守的安检规定和程序。
如果旅客对安检流程有疑问或不解，安检人员会进行解释和教育，以确保旅客了解并遵守相关规定。
采取进一步措施
如果旅客仍然拒绝配合安检，安检人员可以拒绝其进入候机区或者登机，以确保航班和其他旅客的安全。
在严重情况下，可以采取报警处理，由警察依法进行处理。
疏散围观乘客
疏散围观乘客，避免客流拥堵，确保现场秩序井然。
协助警方工作
民警到达现场后，安检人员应协助开展工作，确保安检过程顺利进行。
综上所述，处理不配合的旅客时，应依法处理、采取必要的强制措施，并加强沟通和解释工作，以确保航班的安全和正常秩序。在紧急情况下，及时报警并协助警方处理是非常必要的。