未登记住酒店可能会导致以下后果和法律责任：
行政处罚
根据《治安管理处罚法》第五十六条，旅馆业的工作人员对住宿的旅客不按规定登记姓名、身份证件种类和号码的，或者明知住宿的旅客将危险物质带入旅馆，不予制止的，处二百元以上五百元以下罚款。
旅馆业的工作人员明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人员或者被公安机关通缉的人员，不向公安机关报告的，处二百元以上五百元以下罚款；情节严重的，处五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
酒店内部处罚
酒店可能会拒绝提供住宿服务，因为未经登记的入住违反了酒店的规定。
酒店可能会要求支付额外费用或罚款，作为未经登记入住的违约金。
未登记入住可能导致保险索赔的问题，因为保险通常要求在入住时进行登记。
法律责任
如果未登记入住涉及到违法行为，如盗窃或损坏财产，相关的法律责任将会适用。
对于个人而言，可能会遭到公安部门的依法盘问、警告甚至训诫，如果情节严重的话，甚至可能会面临治安处罚。
其他后果
在某些情况下，未登记入住可能会导致酒店遭受来自政府部门的行政制裁，如罚金等经济性惩罚措施。
酒店和未登记的人都会被处罚，未登记的人可能会被带走进行相应的询问，但只要能够交代清楚并证明自己清白，一般情况下问题都不大。
建议：
为了确保自己的安全和利益得到充分保护，建议您在入住酒店时，严格按照规定进行登记。如果因为特殊原因未能登记，应尽快与酒店工作人员沟通并说明情况，以避免不必要的麻烦和法律风险。