开业时赠送的花卉应该具有吉祥的寓意，以下是一些适合开业赠送的花卉选项：
百合花：
代表百事如意、开业顺利、财源广进。
红掌：
象征红红火火、大展宏图。
发财树：
寓意财运亨通。
金桔：
象征财富和好运。
富贵竹：
寓意节节高升、生机勃勃。
向日葵：
象征阳光、积极向上的精神。
蝴蝶兰：
寓意仕途顺畅、幸福美满。
剑兰：
象征生意兴隆、节节高升。
太阳花（非洲菊）：
象征生意兴隆、蒸蒸日上。
金琥：
一种阳气重的植物，象征镇店之宝。
选择时，可以考虑对方的个人喜好和店铺的装修风格。同时，根据中国的传统，双数的花束更加吉利。