如果您在菜市场遇到乱收费的情况，可以通过以下途径进行举报：
市场监督管理局
市场监督管理局负责市场综合监督管理，包括市场秩序、价格监督等。您可以向当地的市场监督管理局投诉，提供相关证据，如收据、发票等，以支持您的投诉。
物价监督所
如果问题涉及物价问题，您可以直接向当地物价监督所投诉举报。物价监督所专门负责监督和管理市场价格行为，确保消费者和经营者的合法权益不受侵害。
消费者协会
您还可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会负责保护消费者权益，协助解决消费纠纷，并提供相关咨询服务。
拨打举报电话
您可以拨打12358物价局举报电话，这是全国统一的物价举报电话，专门用于举报价格违法行为。
线上举报平台
物价局通常还提供在线举报平台，您可以通过这些平台提交投诉，并提供必要的证据材料。
在投诉时，请确保保留好所有相关的交易证明和证据，以便在需要时提供给相关部门。同时，积极配合执法部门的调查工作，提供详细的情况说明和相关证据，有助于加快问题的解决。