环卫工人在工作期间受伤通常被认定为工伤，其赔偿处理应遵循以下步骤和原则：
工伤认定
环卫工人在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，应被认定为工伤。
工伤保险赔偿
环卫工人所在的工作单位应为其缴纳工伤保险费。
工伤保险制度下，工伤赔偿标准依据《工伤保险条例》确定，分为一到十级伤残赔偿。
赔偿项目通常包括医疗费、住院伙食补助费、生活护理费、工伤期间的工资、交通食宿费等。
工伤保险基金负责支付一次性伤残补助金等。
赔偿协议
签订工伤赔偿协议时应注意赔偿项目是否明确、意思表达是否清晰、是否包含工伤认定书、赔偿标准、期限、支付方式及违约责任等。
报销比例
工伤保险报销比例通常为100%，但需注意医药或检查费用是否在报销范围内。
用人单位责任
用人单位负责申请工伤保险报销，若拒绝承担应由保险基金先行支付，再向用人单位追偿。
其他注意事项
环卫工人在工伤治疗期间享受停工留薪待遇，工资由单位发放。
治疗工伤应在签订服务协议的医疗机构进行，紧急情况可先到就近医疗机构急救。
工伤职工治疗非工伤引发的疾病不享受工伤医疗待遇。
以上步骤和原则为处理环卫工人工伤的一般流程，具体情况可能因地区法规和具体情况而异。