当您遇到出国指纹录不上的情况时，可以采取以下措施：
提交医院证明
如果您因手太干或其他原因导致指纹采集失败，并且受理民警无法判断，您需要提交二级以上医院出具的证明。
重新申请换发护照
在您的手指伤病痊愈后，您可以重新申请换发护照（费用自理），并补采集指纹。
其他注意事项
保持手部皮肤湿润，有助于提高指纹采集的成功率。
如果手指有轻微损伤，可以尝试用白醋泡一下手指，然后擦干后重新尝试采集指纹。
对于某些特定人群，如14岁以下或79岁以上的申请人，可能无需采集指纹。
在某些情况下，如双手截肢，申请人也无需录入指纹。
请根据具体情况采取相应措施，并在必要时咨询当地的出入境管理部门或使领馆获取更详细的指导。