未参加工伤保险的职工发生工伤时，其权益依然受到法律保护。以下是处理此类情况的具体步骤和依据：
工伤认定申请
职工或其近亲属、工会组织应在事故伤害发生之日起1年内，向用人单位所在地的统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
用人单位责任
用人单位未参加工伤保险，其职工发生工伤后，该用人单位需按照《工伤保险条例》规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
补缴工伤保险费
社会保险行政部门将责令未参保的用人单位限期参加工伤保险，并补缴应缴的工伤保险费及滞纳金。用人单位逾期仍不缴纳的，将面临罚款。
医疗费用承担
若用人单位未缴纳工伤保险，则工伤职工的医疗费用应由用人单位承担。若用人单位已缴纳保险，则由工伤保险基金报销相关费用。
赔偿项目
工伤职工可争取的赔偿项目包括一次性伤残补助金、就业和医疗补助金、医疗费、住院伙食补助费、护理费、停工留薪期待遇等。
法律途径
若用人单位拒绝承担赔偿责任或双方无法达成一致，职工可通过劳动仲裁或法律诉讼等途径维护自身权益。
综上所述，未交社保的工伤职工应尽快完成工伤认定申请，要求用人单位依法承担相应的工伤赔偿责任，并在必要时寻求法律帮助。