当您卖掉电瓶车时，牌照的处理方式主要取决于您是否需要更换新的号牌。以下是具体的处理步骤：
如果需要更换新号牌
对原牌照进行回收。
确定新号牌后进行发放。
如果不需要更换新号牌
只需要前往牌照办理机构办理过户手续。
办理地点为区县非机动车登记站。
在办理过户手续时，您需要携带以下材料：
身份证原件及复印件。
原牌照和行驶证。
如果需要更换新号牌，则还需要提供新号牌号码和相关证明文件。
需要注意的是，电动车牌照一般情况下不需要进行注销，因为电动车牌照是不能转卖的。只有在特定情况下，例如车辆报废或需要变更车牌号时，才需要进行注销或更换手续。
建议您在卖电瓶车前，先确认是否需要更换新号牌，然后按照相关流程办理过户或注销手续，以确保流程顺利进行。