撰写委托书时，委托事项和权限的写法通常包括以下几个要点：
委托事项
明确说明委托的具体事项，例如代为办理某项业务、处理某个问题等。
如果是法律事务，应详细描述代理的法律行为，如起诉、应诉、调解、和解等。
权限说明
列举被委托人处理事务时的具体权限，如签署文件、进行谈判、代表委托人进行法律活动等。
特别授权的，应明确列出具体授权范围，如代为承认、放弃、变更诉讼请求，提起反诉或上诉等。
责任声明 （可选）：
可以声明委托期间产生的法律责任由委托人承担。
格式要求
委托书应包含标题、致送机关（如适用）、正文（委托事项和权限）、尾部（委托人和受委托人签名或盖章）等部分。
时效性
确保委托书内容符合当前法律法规，时效性要符合要求。
举例来说，一个简化的委托书模板可能如下：
```
委托书
兹委托[被委托人姓名]在[委托事项]中，作为我的合法代理人，全权代表我办理相关事项。
委托权限如下：
1. 代理权限：受托人有权代表委托人签署相关文件、合同、协议等，并有权代表委托人进行谈判、协商、调解等活动。
2. 事务范围：受托人需按照委托人的指示和要求，办理。
3. 法律事务：如需涉及法律诉讼或仲裁，受托人有权代表委托人进行起诉、应诉、调解、和解等法律活动，并有权在必要时代理委托人签署相关法律文书。
4. 财务事项：如需进行财务交易，如款项支付、收款等，受托人有权代表委托人进行，但所有财务交易必须事先经过委托人同意，且需提供详细的交易记录和凭证。
委托人（签字）：[委托人签名]
日期：XXXX年XX月XX日
受托人（签字）：[受托人签名]
日期：XXXX年XX月XX日
```
请根据具体情况调整上述模板内容，并确保所有信息的准确性和完整性。