三个人旅游时，可以采取以下几种方法来处理住宿和行程安排：
拼房
如果酒店提供三人间，优先选择三人间，这样可以节省住宿费用并减少相互打扰。
如果三人间不可得，可以考虑两间双人房，其中一间住两个人，另一间住一个人，或者三个人都住双人间并补房差。
共享住宿
可以选择多人合租的住宿方式，如Airbnb，寻找适合三个人入住的房源。
行程安排
对于餐饮，可以提前商量好点餐或搭配套餐，然后平分食物，以降低聚餐花费。
在选择交通工具时，可以询问是否有人愿意开车或骑车，或者是否选择包车，确保每个人都有足够的休息时间，避免疲劳驾驶。
分工合作
可以指定一个人负责保管钱款和结账，最后统一结算，多退少补，确保公平合理。
通过以上方法，三个人可以更加和谐、经济地完成旅行。