端午节的传统食品包括：
粽子：
粽子是端午节最传统的食品，是用糯米和其他馅料（如豆沙、咸蛋黄、肉类等）包裹在竹叶或其他植物叶中，然后蒸煮而成。粽子有多种口味，包括甜的、咸的，以及不同地区特有的风味。
咸鸭蛋：
咸鸭蛋在端午节期间也非常流行，象征着安全和吉祥。传统的制作方法是将鸭蛋放入饱和食盐水中浸泡数天，然后煮熟食用。咸鸭蛋的蛋黄通常呈红色，蛋白呈白色，味道咸香。
油糕：
在陕西省蓝田县等地，端午节有吃油糕的习俗。油糕是用烫油面和糖馅（如白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油等）制成的，油炸后表皮松泡，馅心甜美。
五色饭：
五色饭是端午节的一种传统食品，用五种不同颜色的材料（如黑米、红米、白米、黄米、绿米）蒸煮而成，象征着驱邪避毒。
菖蒲酒：
菖蒲酒是端午节期间的一种饮品，用菖蒲草浸泡而成，据说有驱邪避病的功效。
艾叶糕：
艾叶糕是用艾草叶子制成的食品，有清香、清凉的功效，传说可以避邪驱毒、健康长寿。
龙舟水饺：
龙舟水饺是端午节期间的一种特色食品，通常在龙舟比赛期间食用，象征着端午节的喜庆和团结。
菜蔬：
端午节期间还会吃一些时令蔬菜，如黄瓜、黄鳝等，据说有辟邪祛暑的寓意。
海鲜：
如鱿鱼等海鲜也是端午节期间的一种美味选择，口感鲜嫩，营养丰富。
其他传统食品：
根据不同地区的习俗，端午节期间还可能包括其他传统食品，如薄饼、打糕、凉拌鸡丝、菠菜拌粉丝、蒸排骨、粉丝蒸虾等。
这些食品不仅美味，而且富含文化意义，是端午节庆祝活动中不可或缺的一部分。建议根据个人口味和当地习俗选择合适的食品，体验端午节的传统文化。