上海过年时，餐桌上通常会有一些具有特别寓意的传统美食。以下是一些上海过年时常见的菜肴：
红烧肉：
上海的传统名菜，肥而不腻，寓意着新的一年红红火火。
熏鱼（爆鱼）：
经过腌制、油炸和卤烧，香脆可口，寓意“年年有余”。
八宝饭：
选用糯米和各种配料蒸制而成，寓意着富贵和吉祥。
四喜烤麸：
由香菇、木耳、花生米等四种配料烤制，寓意多子多福和一生富贵。
白斩鸡：
皮黄肉嫩，寓意着新的一年吉祥如意。
葱油海蜇：
用葱油拌海蜇皮，作为开胃菜，清脆可口。
油爆虾：
选用新鲜河虾制作，寓意“节节高升”。
酱鸭：
浓油赤酱，味道鲜美，寓意着喜气洋洋。
腌笃鲜：
由鲜肉、咸肉和新鲜蔬菜组成，味道鲜美，寓意着丰收和富足。
全家福：
包含多种食材如肉圆、肉皮、冬笋等，寓意家庭团圆和美满。
这些菜肴不仅美味，而且富含深厚的文化内涵，是上海人过春节的重要组成部分