当工厂停工时，员工和老百姓可以采取以下措施来应对：
寻找临时性工作
可以到当地超市、餐馆、快递公司等地方寻找临时性工作机会。
继续寻找其他工厂或工种
考虑在受影响较小的企业寻找工作，如工地、临时工等。
摆地摊
利用当地土地资源优势，回乡搞种植业。
关注国企招聘信息
国企在疫情期间增加了就业岗位，可以关注相关信息。
利用网络平台
通过网上招聘平台寻找工作机会。
了解并维护自身权益
了解工厂关闭或停产的原因及后续安排，保留相关证据，如工作合同、工资条等。
劳动仲裁和投诉举报
如果用人单位不支付工资，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
提高自身素质
学习法律知识，维护自己的合法权益。
考虑回家乡
如果在外积蓄有限，可以考虑先回家乡，减轻生活压力，同时通过网上寻找工作机会。
公司破产后的补偿
如果公司破产，根据劳动法，员工应获得相应的解除合同补偿金。
请根据个人情况和所处环境，选择合适的应对策略。