湛江，作为中国广东省的一个沿海城市，以其丰富的海鲜资源和独特的烹饪技艺而闻名，是广东美食的代表之一。以下是湛江的一些特色：
海鲜美食：
湛江以海鲜闻名，可以品尝到新鲜的龙虾、螃蟹、大闸蟹、对虾等。
白切鸡：
这是湛江的传统名菜，以其肉质鲜嫩、味道香甜而受到欢迎。
烧腊：
包括吊炉烧腊等，以优质肉类和传统炭火炖制技艺著称。
特色小吃：
如吴川烂镬炒粉、徐闻羊粥、雷州白切狗等，各具风味。
水果：
廉江红橙以其个大皮薄、汁多渣化、口味极佳而著称。
传统糕点：
如吴川月饼，历史悠久，味道香醇。
农产品：
如徐闻良姜、徐闻山羊，品质优良，风味独特。
珍珠：
流沙南珠是雷州特产，晶莹剔透，具有多种功效。
其他：
如烤乳猪、田艾籺、吴川炸虾饼等，都是湛江的传统美食。
湛江的美食不仅限于以上这些，还有更多的地方特色菜肴和小吃，值得品尝和探索